Amanida de pebrots de l'piquillo amb tonyina és un entrant o un plat per un sopar, o per acompanyar un plat, són senzilles i lleugeres. Un plat ple de sabors que compaginen molt bé entre ells. Són ideals per als sopars d'estiu i tenim convidats.
M'encanten les amanides ia l'estiu van molt bé no necessites complicar-te, a part que vénen de gust molt, són ràpides de fer, es poden fer amb ingredients frescos que no necessiten cuinar i en molt poc temps la tenim. Es poden fer molt variades.
Sempre són una delícia, molt fresquetes i fins i tot ens valen com a plat únic.
En aquesta ocasió la amanida de pebrots de l'piquillo amb tonyina l'he preparat amb pebrots rostits que venen en pots, però es poden fer amb pebrots vermells i rostir-los a casa.
- 1 pot de pebrots de l'piquillo
- 1 tros d'enciam
- 1 ceba tendra
- 1 pot de tonyina en oli
- 2-3 dents d'alls
- olives negres
- Vinagre
- Oli d'oliva
- Sal
- Per fer l'amanida de pebrots de l'piquillo amb tonyina el primer vam treure els pebrots de el pot i guardem l'aigua que porta.
- Tallem lloa alls laminats.
- Posem una paella amb un raig d'oli d'oliva a foc mig, afegim els alls laminats, els deixem que l'oli agafi el gust de l'all.
- Abans que es daurin afegim els pebrots de l'piquillo i unes cullerades de l'aigua d'aquests, ho deixem cuinar uns 5 minuts. Si s'assequen es pot anar afegint més aigua dels pebrots.
- Rentem l'enciam, tallem.
- Pelem la ceba tendra.
- Quan estiguin els pebrots els posem en una font sencers o en tires, posem l'enciam tallat sobre dels pebrots, la ceba tallada en cèrcols o tires.
- Posem la tonyina per sobre, les olives.
- Amanim amb un raig d'oli, sal i vinagre.
- Servim !!!