Amanida de patates i pebrots rostits, un plat molt bo, complet ideal per començar un àpat d'estiu. Les amanides a l'estiu no poden faltar, vénen de gust molt quan arriba el bon temps i com sant tan senzilles de preparar és el millor per un dinar o un sopar.
Aquesta amanida de patates i pebrots rostits és una de les meves favorites, és molt completa i ens val com a plat únic o com a entrant, segons com us agradi es pot afegir més ingredients, és el bo de les amanides que es poden afegir els ingredients que més t'agradin i fer cada dia una amanida diferent.
Amanida de patates i pebrots rostits
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2-3 Pebrots vermells rostits
- 4 Patates cuites
- 1 ceba o cebes tendres que és més suau
- 1 pot de bonítol o tonyina en oli
- Ous durs de guatlla
- Olives
- Oli, vinagre i sal.
Preparació
- Començarem la nostra amanida posant els pebrots vermells en una font per forn, els untem amb una mica d'oli i els fiquem a el forn a 180 º C fins que estiguin llestos.
- Els traiem deixem temperar, els pelem i tallem a tires els pebrots. Reservem a la nevera.
- Coem les patates senceres en una cassola amb abundant aigua fins que quedin cuites.
- En un altre cassó posarem els ous a coure, si són petits de guatlla, en 3- minuts estaran a punt, els traiem, deixem refredar. Els pelem i reservem a la nevera.
- Quan estiguin les patates escorrem l'aigua, les deixem refredar, les pelem i tallem a rodanxes fines, els ous, la ceba i els pebrots rostits. Ho anem posant en una font tot tallat.
- Agafem una font per servir en el fons posem les patates.
- A sobre posem els pebrots rostits.
- Seguim amb la ceba.
- I finalment posem el bonítol o tonyina, els ous durs i adornem amb olives.
- Per a la vinagreta, vaig posar oli, vinagre, sal i una mica de el suc dels pebrots, el barregi tot i vaig tirar per sobre.
- Una amanida que podeu tenir preparada amb antelació.