La coliflor, aquest aliment, tan repudiat com estimat, a parts iguals ... Doncs sí! Estic convençudíssima que aquesta amanida de coliflor la fareu molt poquetes persones, i aquestes són algunes de les raons: la seva mala olor mentre està coent-se, dóna gasos i el seu sabor és una mica peculiar. Però també t'expliquem la cara bona de menjar coliflor (més beneficis que inconvenients):
- Té un alt contingut en aigua i un baix contingut energètic, de manera que la coliflor és ideal en dietes de control de pes.
- Gran font de vitamina C, fibra, àcid fòlic, Magnesi, potassi y calci.
- Té propietats antioxidants que ajuden a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars.
- Són bones si ets de retenir líquids per la seva propietat diürètica.
Us animeu ara a menjar coliflor? Segur que us hem animat perquè aquest plat llueixi aviat a les vostres taules de cuina.
Amanida de coliflor
L'amanida de coliflor et portarà innombrables beneficis a causa de les bones propietats de tots els seus ingredients. ¡Sana i rica!
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: amanides
racions: 5-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 Coliflor
- 2 cogombres mitjans
- 2 Tomàquet
- 3 ous cuits
- 3 llaunes de tonyina en oli d'oliva
- 1 i ½ ceba fresca
- Vinagre de vi
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- Bullim la coliflor, Prèviament rentada i tallada a daus, durant uns 20-25 minuts aproximadament a foc alt.
- En un bol gran anem afegint la resta d'ingredients mentre la coliflor bull. Afegim els cogombres, pelats i tallats a làmines, els tomàquets tallats a daus, els ous prèviament cuits, la tonyina juntament amb l'oli d'oliva que l'acompanya i la ceba i mitjana fresca tallada en petites làmines.
- Un cop bulli la coliflor, li retirarem l'aigua i l'afegirem a la resta d'ingredients.
- Ara només falta amanir aquesta sana amanida amb oli d'oliva, vinagre i sal (a gust dels consumidors).
Informació nutricional per ració
calories: 190