És pensar en la paraula 'donuts'I venir-me al cap sense remei la «temuda» (per tots) brioixeria industrial. De tots són coneguts els grans inconvenients per a la salut d'aquest tipus de pastisseria, però també és veritat que com diuen: «Un cop a l'any, no fa mal». Tot i això, per a aquells que prefereixin «endolcir» els matins en l'esmorzar o les tardes en el berenar amb una mica més artesanal i casolà, us portem aquesta recepta d'avui: Donuts de xocolata artesanals.
Són molt senzills de fer i són moltíssims més sans que els comprats a la botiga. A continuació us deixem amb els ingredients que són necessaris i amb el pas a pas.
Donuts de xocolata artesanals
Aquests donuts de xocolata artesanals et endolciran els matins o tardes ... Tu tries el moment del dia per a degustar-los!
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Dolços
racions: 20
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 250 ml d'aigua
- 100 gr sucre
- 1 culleradeta de llevat
- 2 culleradetes de sal
- 620 gr de farina de rebosteria
- 60 gr de mantega
- 4 rovells d'ou
- ½ culleradeta d'essència de vainilla (opcional)
Preparació
- agafem un bol (1r) i tirem l'aigua tèbia, mitja culleradeta de llevat i una cullerada de sucre. Barregem i deixem reposar uns minuts.
- En un altre bol (2n), barregem els ingredients com el sucre, la farina, i l'altra mitja culleradeta de llevat que ens quedava.
- En un tercer bol una mica més gran, Posem els rovells d'ou, l'essència de vainilla i la mantega. Batem bé amb l'ajuda d'una batedora.
- A continuació, en aquest bol gran, barregem la barreja de el primer, i remenem bé. Afegim també el segon bol i comencem a pastar la barreja fins a formar una bola suau i llisa. Quan la tinguem feta, la deixem reposar durant una hora i mitja aproximadament (augmentarà el seu volum).
- A continuació, sobre una base llisa i amb farina perquè no s'enganxi, col·loquem la bola de massa i aixafem amb l'ajuda d'un corró, Deixant de gruix uns 2 centímetres. I anem tallant els donuts amb un motlle especial. Ens sortiran aproximadament 20 bunyols.
- Els col·loquem en una safata de forn, el pintem amb un pinzell de cuina amb una mica d'oli de gira-sol i el fiquem a 180 ºC uns 20 minuts fins que estiguin una mica daurats. Quan estiguin així, apartem.
- A continuació podeu posar la cobertura que vulgueu. En el nostre cas hem triat una cobertura de xocolata elaborat a força de xocolata negra (una tauleta) i un sobre de gelatina. En el qual hem anat introduint els donuts un a un i deixat refredar a la nevera al voltant d'un parell d'hores.
Informació nutricional per ració
calories: 300