La recepta d'avui, cruixents de verdures amb formatge de cabra, És una tapa o entrant molt senzilla i ràpida de preparar. Tenim la idea que la cuina porta molt de temps, però si sabem aprofitar els avantatges que ens dóna avui el mercat, podrem realitzar varietat de plats deliciosos i nutritius en pocs minuts. Per això hem de desterrar el mite que un bon àpat cacera no pugui realitzar-se amb productes congelats de qualitat. Sabem, a més, que els aliments industrials a l'congelar pressa ja molt baixa temperatura mantenen intactes els nutrients essencials. Per contra la congelació domèstica produeix una minva dels mateixos.
Temps de preparació: 20 minuts
Ingredients
- 4 fulls de massa brick
- 250 gr d'espinacs congelats
- 1 rotlle de formatge de cabra
- 2 cullerades d'all picat congelat
- 2 ous durs (opcional)
Preparació
Posem a descongelar els espinacs en una paella amb un rajolí d'oli. Si haguessis comprat de les que vénen en cubs grans millor que la descongelis prèviament al microones. Quan estiguin toves afegim l'all, sal, pebre i ají mòlt. les deixem sobre el foc fins que notem que no tenen aigua.
Encenem el forn a 180 º i ens posem a armar els cruixents. En primer lloc posem les quatre fulles juntes i les tallem per la meitat.
Prenem cada meitat i les omplim. Situem primer una porció de formatge, un trosset d'ou ia sobre una cullerada d'espinacs. pintem tota la vora amb ou batut.
Prenem un extrem i el dobleguem sobre de l'farcit.
Amb l'altre extrem cobrim com a la foto.
Pintem amb ou l'extrem superior, i després enrotllem amb compte començant des de baix. Deixem les vores de l'rotllet cap avall perquè no es desarmament.
Els posem en una placa de forn amb paper d'enfornar. I cuinem uns minuts fins que daurin.
Els mengem calents.
