Tot i que encara el temps està una mica fresc, la llum de el sol ja ens fa sentir en plena primavera i ve de gust menjar amb molts colors. Per això se m'ha acudit preparar avui, unes torrades o crostinis de tomàquet, formatge i alfàbrega. Bàsicament és pa torrat amb varietat d'ingredients a elecció que es col·loquen per sobre. Diuen que van sorgir fa molts anys per no haver de rentar la vaixella, diguem que no hi ha com continuar amb les bones tradicions. Excel·lent i senzilla opció per a un aperitiu.
Temps de preparació: 15 minuts
Ingredients:
- 4 llesques de pa rodó
- 12 talls de formatge brie
- 1 bosseta de tomàquets deshidratats
- 1 cullerada d'all picat
- olives negres
- 20 fulles d'alfàbrega
Preparació:
Posarem amb anticipació els tomàquets en oli d'oliva, la nit anterior si fos possible. També podríem esgotar el procés col·locant la preparació de tomàquets i oli amb una mica d'aigua en un cassó i els deixem sobre el foc fins que estiguin tendres.
Quan hagin hidratat pel mètode que triïs, li afegim l'all picat i sal i deixem sobre el foc uns 4 minuts.
D'altra banda pinzellem les llesques de pa amb oli d'oliva i les col·loquem a torrar de banda i banda en la graella de forn. Mentre piquem els tomàquets amb unes 1 fulles d'alfàbrega .Cortamos les olives en làmines fines i el formatge en rodanxes d'XNUMX cm de gruix.
Només ens falta armar el crostini. Per això sobre la torrada acomodem primer una bona porció de tomàquets, XNUMX tallets de formatge i algunes làmines d'olives. Portem uns minutets a el forn que encara estarà calent fins que s'estovi el formatge, però que no es fongui.
Traiem i adornem amb dos fulletes d'alfàbrega. Sí, ja està llest el nostre aperitiu !, super senzill no? Podem tenir preparat a peu de l'forn una vermut amb gel i llimona !!!!!
Molt bona pinta !!
Des que vaig veure les teves receptes, les segueixo perquè són receptes practiques per a qualsevol ocasió 😉
Això és ben mediterrani ... sobretot Itàlia i Grècia.
És un plat que entra per la vista. Té una pinta deliciosa. El provaré.
Renée; m'ha semblat molt bona la teva recepta, aquesta molt bé per a un aperitiu, fàcil, ràpid i riquisimo. M'agradaria saber, perdó la meva ignorància, què són els crostinis. Gràcies, Sílvia
Excel·lent per acompanyar amb uns tragitos amb les amigues (us)
¿Quant oli fem servir per rehidratar els tomàquets? ¿Posem a la paella els tomàquets amb tot l'oli que s'ha utilitzat per rehidratar?
Per rehidratar els tomàquets els cobrim amb oli. Si ens sembla molta quantitat d'oli podem posar una mica d'aigua. A la paella fem servir tot l'oli utilitzat per rehidratar però després en la torrada deixem que els tomàquets s'escorrin una mica perquè no quedi molt oliós.