En moltes ocasions, ens sobren restes de carn de l'olla o bullit, el quin és una pena llençar perquè es pot aprofitar per fer una altra menjar, com en aquest cas. les croquetes de l'olla és dels menjars més delicioses que fan les nostres mares ... I aquí us deixo la recepta que segueix la meva perquè li surtin així de riques i apetitoses com es veu a la foto ...
Croquetes de l'olla
Qui no ha dit això de: «Les croquetes de la meva mare són les millors»? Doncs això! Aquí una de tapes de croquetes de l'olla.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: tapes
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Carn sobrant de l'olla (pollastre, vedella, etc.)
- 3 cullerades de farina de blat
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 gots de brou
- ½ got de llet
- 2 ous
- pa ratllat
- Nou moscado a l'gust
Preparació
- En una paella amb una mica d'oli d'oliva calent, tirem la carn molt picada. Li tirem la farina a poc a poc i anem remenant. Afegim una mica més d'oli d'oliva si cal.
- A continuació, tirem el brou a poc a poc sense deixar de remoure i quan la massa comenci a espessir tirem el mig got de llet. No deixem de remoure perquè no ens surtin grumolls.
- Apartem de foc i afegim la nou moscada, Remenem i tirem el total de la massa en una font i deixem reposar i que refredi al voltant de mitja hora.
- A continuació, quan la massa ja hagi refredat, amb dues culleres soperes anem agafant massa i formant les croquetes. Les passem pels ous batuts i pa ratllat. I acabem de donar-li la forma amb l'ajuda de les mans.
- El següent i últim pas és fregir-les en oli molt calent.
- I llest! ¡Croquetes fetes!
Informació nutricional per ració
calories: 400