La proposta d'avui és preparar una saludable conserva de peres en almívar, sent un aliment ideal perquè la empris en atropellats dolços, decorar tarteletas o melindros i també poder conservar fins a sis mesos, en flascons hermètics.
Ingredients:
1 quilo de peres
1 litre d'aigua
250 grams de sucre
suc d'1 llimona
Preparació:
Primer pela totes les peres, retírales el centre i talla-les en trossos. Després, en una olla, prepara l'almívar, amb el sucre i l'aigua i cuina a foc baix durant 30 minuts. Barreja a aquesta preparació, els trossos de peres i el suc de llimona.
A continuació, bull aquesta preparació durant 8 minuts aproximadament. Retira i s'envasa en pots de vidre amb tapa hermètica, cobreix amb l'almívar i esterilitza a bany de Maria durant 25 minuts. Deixa'ls refredar i guarda'ls fins al moment d'utilitzar.