No sé si haureu vist últimament a la televisió l'anunci que diu alguna cosa així com que menjar carn de conill està de moda. Jo no he vist ximpleria igual en molt de temps, o potser sí, però la veritat és que la carn de conill està riquíssima. és una carn molt diferent de la de l'pollastre, Quant a textura i sabor es refereix i per al meu gust molt més deliciosa. A més és una carn perfecta per fer-la amb qualsevol tipus de salsa i condiment.
Nosaltres l'hem fet amb una salsa a força de vi i all principalment, però si vols saber el procés i tots els ingredients que hem afegit al nostre plat d'avui, queda't amb nosaltres.
Conill en salsa amb ou ferrat
El plat d'avui és un saborós conill en salsa amb ou fregit, un plat ideal sobretot per a aquelles persones que habitualment només cuinen o pollastre o vedella com carns principals.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 conill a trossos
- 4 ous
- ½ ceba
- 7 grans d'all
- 200 ml de vi blanc
- 200 ml d'aigua
- 1 pastilla de brou
- Sal
- pebre negre
- Oli d'oliva
Preparació
- En una olla, posem un bon raig d'oli d'oliva a escalfar. Mentre s'escalfa, anirem pelant alguns dels alls seleccionats, altres els deixarem sencers, inclosa la closca però donant-los un lleu espetec perquè es trenqui i afegiu gust de l'plat. També pelarem mitja ceba i la tallarem a juliana. Quan l'oli s'hagi escalfat afegim tant els alls com la ceba i deixem ofegar.
- Quan ja hagi escalfat tot, afegim la carn de el conill ja netejada i trossejada i també una pastilla de brou de pollastre. Ho remenem bé i deixem que es faci la carn durant uns 5 minuts a foc mitjà-alt. Quan s'hagi daurat una mica la carn li afegim el vi a foc alt perquè s'evapori l'alcohol.
- A continuació, hi afegirem la resta d'ingredients: aigua, pebre negre i sal. Tornem a moure i deixem de fer durant uns 20 minuts a foc lent.
- Quan ja s'hagi fet la carn, fregirem un ou per comensal per acompanyar al nostre plat.
Informació nutricional per ració
calories: 460