Com aconseguir que la pasta no s'enganxi

normalment fem pasta i quan porta una estona ja feta vam descobrir que s'ha enganxat, l'aspecte ja no és el mateix i resulta pesat menjar-la. a la amanida de pasta amb tomàquet fresc i alfàbrega us vaig prometre que tornaria per explicar-vos com aconseguir que la pasta no s'enganxi, És clar una cosa que vaig aprendre de persones experimentades en el tema, persones italianes. 'Som-hi !.En primer lloc posem aigua a escalfar i quan estigui bullint afegim la pasta (esbrina quants grams de pasta per persona calen), en aquesta ocasió utilitzo espagueti. És important el fet que l'aigua estigui bullint perquè sinó la pasta passarà més temps del compte en l'aigua i s'estovarà massa. Normalment el paquet de pasta conté les indicacions de fabricant, cosa que faig servir només com a guia. Per comprovar que la pasta està al dente prefereixo agafar una mica i provar. En el cas dels spaguetti tenim un truc molt senzill: Agafa un spaghetti i llança'l contra la rajola de la cuina, si s'enganxa vol dir que està al dente, Si no ho està simplement rebotarà com si fos una pilota de goma.

Si ja tens la pasta a punt passa-a un escorredor i posa sota el doll d'aigua fins que estigui completament freda. Un cop aconseguit això veu movent amb les teves pròpies mans, dóna-li voltes, levántala, el que vulguis, però no ha de quedar ni una gota d'aigua.

Aconseguit això ja tens el teu pasta a punt, només et queda barrejar-la amb la salsa triada 'i gaudir !. És important també que la salsa no sigui líquida, que tingui certa consistència. La foto que poso a continuació la vaig fer a la nit, quan vaig preparar el sopar. Després de fer la foto vaig barrejar tots els spaghetti amb la salsa i el que no vam menjar el vaig guardar a la nevera.

La foto que poso a continuació és de l'endemà, després que haguessin passat tota la nit a la nevera i, com podeu comprovar, segueixen estant solts.

El millor ... Ja pots preparar pasta la nit anterior i tenir-la llista per dinar o fins i tot emportar-se en un tupper a qualsevol part.