La recepta d'avui és de les típiques de tota casa. Si tens una mica de carn, ja sigui de pollastre o vedella, i tens patates, poc més et falta per fer un bon bullit de patates amb carn. Es pot considerar d'aquestes receptes comodí que tota mare fa quan no sap molt bé el que preparar per menjar.
Tot i així, és una recepta bastant nutritiva i ideal per a dies de fred. Us deixo amb la recepta!
Cuit de patates amb carn
Aquest cuit de patates amb carn és ideal per tenir més energies la resta del dia i per a aquells moments en què el fred estreny.
Autor: Carmen Guillén
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: cuits
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400 grams de vedella trossejada
- 1 kg de patates
- Pastanagues 2
- Mitjana ceba
- Medi tomàquet madur
- Medi pebrot verd
- 4 alls
- 150 ml. de vi blanc
- 450 ml. d'aigua
- 100 ml. de brou de pollastre
- safrà
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- En una olla gran, posem una mica d'oli d'oliva per preparar el sofregit d'alls, ceba, tomàquet, pastanaga i pebrot. Tot es farà ben picat i trossejat, el posem a foc mitjà i deixem que es poche tot.
- A continuació, tirem la carn de vedella trossejada i a foc alt deixem que es dauri una mica però que tampoc es faci massa perquè no quedi massa dura.
- Quan la carn està dauradeta, tirem el mig got de vi blanc i un cop s'hagi evaporat l'alcohol, tirem la resta d'ingredients: patates tallades a daus, aigua, una culleradeta de safrà, surt al el gust i el brou de pollastre.
- Tapem l'olla, ia foc mig ho deixem fer durant uns 20-30 minuts, Fins que les patates quedin tendres. Veu provant de tant en tant.
Informació nutricional per ració
calories: 350
Riques, riques