La coca de llanda és una coca típica de Valenciana, Molt bona per a un esmorzar o berenar. Aquesta mateixa recepta es pot fer amb iogurt, varia segons la zona, però queden igual de bones. Quan la vaig provar em va agradar molt, em van donar aquesta recepta i la veritat que val la pena provar-la.
Per a aquesta coca de llanda s'utilitza sobres de gasosa en comptes de llevat en pols, queda super tendra, sucosa i espectacular !!!
També podeu variar la ratlladura de llimona, per ratlladura de taronja, el que més us vaig agradar, o així podeu canviar de gust la coca.
Coca de llanta
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 5 ous
- 2 gots de sucre (300 gr.)
- 2 gots de llet (400ml.)
- 1 got d'oli d'oliva suau (200 ml.) O gira-sol
- 500 gr. de farina
- 4 sobres de gasificants dobles o 1 sobre de llevat en pols
- Ratlladura d'una llimona
- canyella mòlta
- 2 o 3 cullerades de sucre
Preparació
- El primer posarem a escalfar el forn a 180º.
- En un bol posem els ous, el sucre i batem fins que quedi hagi augmentat el seu volum, seguit tirem l'oli barregem, la llet i la ratlladura de llimona, tornem a barrejar bé.
- Incorporem la farina, la tamisem primer i després l'anirem incorporant poc a poc, un cop aquest la farina barrejada tirem els sobres de gasificants i barregem.
- En una safata per forn la untem amb mantega i la folrem amb paper vegetal, tirem la barreja de la coca a el motlle.
- Espolvorearemos tota la superfície de la massa amb la sucre i la canyella.
- El introduirem a l'forn, passat 30 minuts punxarem amb un escuradents, si surt sec estarà llest, si no la deixarem uns minuts més o fins que quedi llista, varia segons el forn.
- Deixem refredar i ja estarà llest.
- Queda un tall fantàstic i està molt rica.
- Que vagi !!
Seguint amb les coques de la Mediterrània, gaudeix d'aquesta recepta:
Article relacionat:
Coca mediterrània, recepta saludable per a tota la família
Bon dia Montse:
aquesta coca té un aspecte espectacular, i totes les cosetes que he vist pel blog també, que riques !!!!
Volia provar a fer-la coca, però ... que mesures té el motlle? No sé calcular molt bé.
Et agrairia un munt si poguessis contestar-me.
molts petons
Gràcias
Delicioooooosa i moooolt fàcil. Aquest ha estat el primer dolç que la meva filla menja ... els anteriors no li han agradat. Gràcies!
Perquè es em baixa, surt preciosa però a l'refredar-se baixa no sele esponjosa?
Molt bona la recepta, l'he fet i està boníssima moltíssimes gracías
Hola, no sé si ho estic fent malament, t'he escrit perquè el teu coca em sembla espectacular i volia fer-la.
I et preguntava les mesures de l'motlle ... ..
Sembla que no t'he enviat bé l'anterior comentari ... .probaré una altra vegada.
M'agrada molt el bloc
Petons i gràcies
Fa moltíssim temps que no la com (vaig venir a treballar a Sevilla)
Però la meva mare i la meva àvia la feien sovint i estava riquíssima
Elles la feien en una Llanda que és com un motlle rectangular d'uns 40 cm llarg per 30 ample i uns 6-7 cm d'alt en tota la meva comarca no vaig veure un altre motlle, només en pel·lícules i llibres, excepte una que era circular 20 cm diàmetre inferior i uns 30-35 cm superior que era per a la «tortada d'ametlles» per a ocasions especials
Potser trobi la recepta, però no ho garanteixo (era boníssima)
No se si trobaràs una Llanda d'antany però pots intentar-con.molde rectangular i poc profund
He intentat fer-la amb Royal i No aconsegueixo l'esponjositat que he provat altres vegades.
Quan et refereixes a 4 sobres dobles són en total 8 sobres?
Gràcias
aquesta bonissima molt esponjosa
Quines mides té la llanta que fas la coca? Es veu deliciosa, gràcies.