Celíacs: pancitos amb farina de soja sense gluten

Aquests pancitos amb farina de soja són un aliment nutritiu i saludable per a tots aquells que pateixen d'intolerància a l'gluten, ja que estan elaborats amb aliments permesos perquè els consumeixin sense privasiones.

Ingredients:

1 tassa de farina de soja
3/4 tassa de fècula de blat de moro
1 cullerada de llevat sense gluten
1 tassa d'aigua
3 cullerades d'oli comú
1 culleradeta de mel
Sal, un pessic

Preparació:

Primer tamisa les farines i dissol el llevat sense gluten en aigua tèbia amb una mica de sal i la mel. Incorporeu l'oli i després barreja els ingredients. Forma una corona amb les farines i col·loca en el centre el llevat i realitza la massa. Deixa llevar la massa durant 30 minuts en un lloc tebi de la cuina.

Quan la massa va duplicar el seu volum, amásala novament, curta petites porcions i forma els pancitos. Acomódalos una mica separats en una placa prèviament untada amb oli i cuina'ls en forn moderat fins que estiguin daurats. Finalment, retira els pancitos de el forn i deixa que baixin la temperatura abans de degustar.