Celíacs: massa bàsica per fideus sense gluten

Els fideus casolans elaborats a la nostra llar constitueixen un aliment ideal perquè degustin tots els celícos i per aquest motiu t'ensenyaré a preparar la recepta de massa bàsica per fideus sense gluten.

Ingredients:

12 cullerades de fècula de blat de moro
6 cullerades de farina de mandioca
6 cullerades de harinade arròs
2 cullerades d'oli comuna o de blat de moro
3 ous
Sal, a gust

Preparació:

Col·loca tots els ingredient secs en forma de corona. Després incorporeu al centre els ous, l'oli, condimenta amb sal a gust i barreja bé. Afegeix-li una mica d'aigua fins que formis una massa homogènia.

Un cop preparada la massa, estira amb el palote i talla els fideus amb un ganivet de el gruix a la teva elecció. També pots tallar els fideus amb l'ajuda de la talladora de pastes o pastalinda.