Perquè es delectin tots els celíacs prepararem un menjar semblant a la pizza sent una preparació ideal per al cap de setmana composta per farina de blat de moro o polenta ja que és un aliment permès i lliure de gluten.
Ingredients:
240 grams de farina de blat de moro o polenta
2 cullerades d'oli comú
formatge fresc, quantitat necessària
Sal, a gust
salsa de tomàquet sense gluten, quantitat necessària
orenga per empolvorar, a gust
Preparació:
Prepara la farina de blat de moro o polenta en una olla amb aigua bullint amb una mica de sal i l'oli comú i quan la preparació estigui a punt, retira de foc i estén en una pizzera gran o dues petites untades amb oli.
Cobreix la polenta amb salsa de tomàquet, el formatge fresc tallat i empolvora amb orenga. Cuina aquest menjar en forn ben calent fins que el formatge es fongui i després talla les porcions per servir i degustar.