Aquesta recepta saludable de budín d'espinacs està especialment creada per a totes aquelles persones que pateixen d'intolerància a l'gluten ja que età composta totalmene per aliments permesos i aptes per a celíacs.
Ingredients:
750 grs d'espinacs
3 cullerades de farina sense gluten
50 grs de mantega
llet desnatada, un rajolí
300 grs de formatge mató
4 ous
1/2 tassa de formatge ratllat sense gluten
Sal, pebre i nou moscada, a gust
Preparació:
Renta els espinacs i cuina amb una mica de sal. Després escorre, pica-i ofega en la mantega. Incorporeu la farina sense gluten, un rajolí de llet desnatada i remou fins es espèce.
Després, barreja els espinacs amb el formatge mató, els ous tot just batuts, el formatge ratllat sense gluten i condimenta a gust. Aboca la preparació en una safata de forn untada amb mantega i forneja-la a bany de Maria durant 45 minuts aproximadament. Finalment, retira el budín de l'forn i ja el pots treure del motllo i servir.