Carn amb salsa de verdures

Hola a tots! Crec que és la primera vegada que us porto per aquí una recepta de carn, ja era hora ... Per estrenar-me en aquesta categoria vaig escollir un plat molt simple però bastant complet i sa, ja que la carn va acompanyada d'una salsa de verdures totalment light així que, encara que estigueu a dieta, podreu gaudir-lo.

Grau de dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 1 hora aprox.

Ingredients per a 4 persones:

• Mig quilo de vedella trossejada

• 1 ceba

• 2 tomàquets

• 1 pastanaga

• Sal

• pebre

• safrà (o colorant alimentari)

• Oli d'oliva

Elaboració:

En una paella afegim oli i, quan estigui calent, cuinem la ceba tallada en juliana fins que estigui transparent.

Quan estigui a punt la ceba afegim la carn i la cuinem fins que agafi color daurat, un cop fet això retirem la carn i la reservem (deixant la ceba a la paella). Tot seguit afegim els tomàquets tallats en galledes i la pastanaga a rodanxes. Quan el tomàquet estigui desfet afegim una mica d'aigua, sal a gust, pebre i el safrà o colorant alimentari, barregem i vam passar tot per la batedora.

Afegim la salsa obtinguda de nou a la paella i, finalment, afegim la carn i cobrim d'aigua. Deixem bullir fins que la salsa redueixi i la carn estigui feta al nostre gust. ¡Servir i gaudir !.

A l'hora de servir ...

Jo ho vaig servir amb patates fregides i arròs, Però podria servir-sol amb una d'aquestes dues opcions o fins i tot amb una guarnició de verdures, per exemple, mongetes tendres, xampinyons i pastanagues saltejades.

Suggeriments sobre la recepta:

• Afegeix-li una mica de curri si desitges donar-li un toc exòtic.

• Es podrien afegir més verdures a l'hora d'acabar de fer la carn, com xampinyons o pèsols, De manera que quedin sencers.

• Es pot substituir la carn de vedella per qualsevol altra, i fins i tot per un peix.

El millor ...

És una forma estupenda que els nens mengin carn i verdures a la vegada, fent-la amb pollastre té èxit assegurat entre els més petits.

Més dades sobre la recepta