Amb la marxa de la festivitat nadalenca tots hem passat cita amb la «Dra. bàscula » i aquesta ens ha dit que cal recuperar el pes que teníem abans de Nadal, ¿és cert o m'ho estic inventant? Bromes a part, la recepta d'avui és ideal per a l'hivern, Ja que aporta aquesta calor propi d'un bon cuit i una bona sopa, però sense passar-se en les calories. Es tracta d'un brou desgreixat, Que en el meu cas he optat per afegir-li unes estrelletes de pasta de colors. Tu pots afegir el que vulguis: fideus fins, fideus gruixuts, estrelles normals, lletres, etc.
A continuació us deixo amb la recepta de la meva brou desgreixat particular.
caldo desgreixat
Aquest brou desgreixat podràs prendre-ho com refrigeri abans de qualsevol altre menjar o com a plat principal si li afegeixes la teva pasta preferida: fideus, estrelles, lletres, etc.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: sopes
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 pit de pollastre sencera
- 1 Os d'espinada
- Pastanagues 2
- ½ ceba
- 1 porro
- 1 nap
- sal
- Aigua
Preparació
- El primer de tot serà agafar una olla exprés i afegir-li aigua (en el meu cas la ple sencera deixant 4 dits sense aigua fins a la vora de l'olla).
- El següent serà anar rentant tots els ingredients, tant la pit de pollastre com les verdures que anem a incorporar. En el meu cas he triat 2 pastanagues, ½ ceba, 1 porro i 1 nap.
- Excepte la ceba, que la trobaré en una sola meitat. la resta de verdures les tallaré en 2 trossos, perquè es posi toveta però sense arribar a desfer-se.
- Afegim la sal que vam crear oportuna (més val quedar-se curta en aquest ingredient que passar-se).
- Posem a foc màxim la nostra olla exprés durant 10 minuts aproximadament. Si és una olla normal es necessitaria entre 45 i 50 minuts.
- Un cop haguem fet el nostre brou, l'últim pas serà treure tots els ingredients en un plat (afegirem a cada persona una mica de cada ingredient, segons els seus gustos). Amb una batedora, batrem nostre brou, Per obtenir una textura homogènia i amb un aspecte bastant desitjable.
- Ara, segons et vingui de gust, pots servir-te el brou sol o afegir-mica de pasta per bullir i convertir-lo en una deliciosa sopa.
Informació nutricional per ració
calories: 320