Els calamars en la seva salsa pot ser una recepta molt socorreguda per acompanyar qualsevol altre menjar o com a segon plat després d'una mica més lleuger. És una recepta senzilla, que gaudiran sobretot aquells que els agradi els sabors marítims.
A continuació us deixo amb la llista dels ingredients que són necessaris i amb el pas a pas de l'elaboració de la recepta.
Calamars en la seva salsa
Com tapa, o segon plat, els calamars en la seva salsa és la recepta perfecta.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg de calamars
- 200 ml de vi blanc
- 200 ml de brou de peix
- 1 ceba
- 6 grans d'all
- 1 bitxo
- pebre vermell dolç
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- En una olla, aboquem un bon raig d' oli d'oliva verge extra. Escalfem ia continuació tirem la ceba ben tallada en làmines, a l'igual que els alls, ja pelats.
- Quan el sofregit estigui fet, tirem pebre vermell dolç a el gust (més que res per donar-li color a l'plat). El ofeguem una mica amb la ceba i els alls ia continuació tirem els calamars ja nets i sencers.
- Deixem uns minuts fer-se juntament amb la resta d'ingredients, ia continuació tirem els 200 ml de vi blanc, Els 200 ml de brou de peix, una mica de sal i un bitxo.
- Deixem a foc mitjà al voltant de 25 minuts, Fins que els calamars s'estovin.
- Anem provant de tant en tant, i quan considerem oportú, apartem.
Informació nutricional per ració
calories: 400