El plat d'avui és ideal per a aquells que estimen els sabors marítims. Es tracta d'uns calamars amb patates fregides, ideal per a dinars d'un sol plat. El calamar avui dia està bastant econòmic i què dir de les patates? És el complement perfecte per acompanyar qualsevol menjar!
Calamars amb patates fregides
Els calamars amb patates fregides és un plat ideal per a servir-únic en el dinar.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 5-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg de calamars
- 7-8 patates
- 200 ml de vi blanc
- 200 ml de brou de peix
- 1 ceba
- 6 grans d'all
- 1 bitxo
- pebre vermell dolç
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- En una olla, aboquem un bon raig d'oli d'oliva verge extra. Escalfem ia continuació tirem la ceba ben tallada en làmines, A l'igual que els alls, ja pelats.
- Quan el sofregit estigui fet, tirem pebre vermell dolç a l'gust (Més que res per donar-li color a l'plat). El ofeguem una mica amb la ceba i els alls i tot seguit tirem els calamars ja nets i sencers.
- Deixem uns minuts fer-se juntament amb la resta d'ingredients, ia continuació tirem els 200 ml de vi blanc, els 200 ml de brou de peix, Una mica de sal i una bitxo.
- Deixem a foc mitjà al voltant de 25 minuts, Fins que els calamars s'estovin.
- Anem provant de tant en tant, i quan considerem oportú, apartem.
- Els patates les pelem, rentem, tallem i fregim com sempre. I llest!
- Un plat molt complet i saborós.
Informació nutricional per ració
calories: 490