De tots és sabut que la verdura és el que menys sol agradar a la gent, i els carbassons, és de les que més costen donar a provar. Però també sabem tots que la presentació d'un plat i la manera de cuinar-lo és el 60% o el 70% per triomfar amb aquest plat.
Els carbassons fregits és una d'aquestes receptes que sí solen agradar, fins i tot a aquells que no volien menjar carbassons. El per què, no ho sabem amb exactitud, però creiem que per la textura, per l'arrebossat amb farina i ou ... Us agraden els carbassons? Si la resposta és negativa, us animo a provar-los d'aquesta manera. Aquest mateix procés podeu fer-ho amb qualsevol verdura que sigui relativament tendra, com ara la carbassa o l'albergínia.
carbassons fregits
Els carbassons fregits poden servir com a entrada calent, per un sopar lleuger o per acompanyar altres plats.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 carabassons grans
- 2 ous
- 1 tassa de farina
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- Rentem bé els carbassons i els tallem a rodanxes fines, Amb un gruix d'uns 4 mil·límetres aproximadament. Quan els tinguem tallats a làmines el procés és el següent:
- Amb el oli d'oliva ben calent, Primer fiquem cada rodanxa de carbassó en ou batut, Després en farina, I finalment en ou de nou. I així ho vam passar a la paella.
- Si fregim amb l'oli ben calent, les rodanxes de carbassons quedaran cruixents per fora y tendres per dins: Bé rics!
- Per acabar, a mesura que anem traient els carbassons anem posant-los en un plat amb un tovalló de paper perquè absorbeixi bé l'oli.
- A menjar!
notes
També podeu fer unes albergínies d'aquesta mateixa manera i combinar les dues verdures. El resultat serà excel·lent.
Informació nutricional per ració
calories: 250