Burritos de pernil i formatge o fajitas, típiques del menjar mexicà, tot i que les tradicionals són de carn de vaca o vedella i amb tortitas de blat de moro. Però en l'actualitat la cuina arriba a tots els llocs i s'ha anat barrejant tradicions i cultura.
Jo avui us proposo una altra versió dels burritos, ja que podem fer-los de tot el que ens agradi, podem posar pollastre, peix, verdures ....La cuina és pura diversió, podeu gaudir amb els més petits fent aquesta recepta, i omplint els burritos amb el que més els agradi.
Aquesta recepta de burrets de pernil i formatge, és com un biquini, el preparo escalfant a la planxa, però es pot fer en fred, També estan bons i així teniu menys treball.
Burritos de pernil i formatge
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 tortitas de blat o blat de moro
- 8 talls de formatge cheddar o de fondre
- 8 talls de pernil dolç
- 4 ous durs
- 1 terrina de formatge d'untar opcional
- Enciam per acompanyar
Preparació
- Posem un cassó amb aigua, quan comenci a bullir hi posarem els ous a coure durant 10-15 minuts.
- Col·loquem cada tortita en plats o al taulell, untem cadascuna amb una mica de formatge d'untar, a sobre de cada galeta posem 2 talls de pernil, també el podem posar a trossets, a sobre les dos talls de formatge.
- Quan estiguin els ous durs, els deixem refredar, els tallem a trossos picadets i ho anirem posant sobre de l'formatge.
- Quan ja tenim tots llestos els enrotllem, ficant els laterals dins i que quedin els ingredients dins.
- Posem una planxa a foc, quan estigui ben calent baixem una mica el foc, la untem amb una mica de mantega, posem els rotllets fins que quedin el formatge fos i una mica daurat per fora.
- Si els volem freds, només hem de escalfar les tortitas en una planxa volta i volta i les omplim igual.
- Acompanyem d'enciam ia menjar !!!