Bolets variats amb salsa

Bolets variats amb salsa, un plat deliciós. Estem en època de bolets, cal aprofitar ja que després és difícil trobar-les a la resta de l'any.

Hi ha moltes maneres de gaudir-ne, es poden fer moltes receptes amb elles, es poden menjar soles, amb salsa, acompanyant qualsevol plat .... De totes les maneres estan bones i donen molt gust als plats.

Abans de cuinar-cal netejar-les, no s'han de rentar amb abundant aigua ja que la absorbirien i s'omplirien d'aigua, es netegen amb un paper de cuina una mica humit, cal tenir una mica de paciència però val la pena.

Imprimir

Bolets variats amb salsa

Autor: Montse

Tipus d'recepta: entrada

racions: 4

Temps de preparació:  30 m

Temps de cuinat:  30 m

Temps total:  1 h

Ingredients

• 350 gr. bolets variats
• 1 ceba
• 2 grans d'alls
• 2 cullerades de tomàquet fregit
• 1 got de vi blanc 150ml.
• pebre
• Oli
• Sal

Preparació

1. Per preparar aquest plat de bolets variats amb salsa, el primer netejarem els bolets amb molta cura amb un paper de cuina. Les tallarem en trossos mitjans.
2. Posem una paella a foc alt amb un bon raig d'oli, incorporem els bolets amb una mica de sal i pebre, només volem saltar-. Traiem i reservem.
3. En aquesta mateixa paella afegim una mica més d'oli, pelem i piquem la ceba i la posem a sofregir en la paella, quan estigui ben picada amb una mica de color afegirem els alls picats.
4. Remenem, afegim 2-3 cullerades de tomàquet fregit, ho barregem bé i hi afegim el vi blanc, deixem reduir l'alcohol.
5. Afegim els bolets, remenem deixem cuinar tot junt uns minuts.
6. Si es queden molt seques i voleu més salseta afegir mig gotet d'aigua, es deixar cuinar uns minuts i llest.
7. Vam provar de sal i una mica més de pebre.
8. I llest per menjar.

3.5.3226