Bolets amb salsa a l'allet, Ara que estem en temporada de bolets, podem fer moltes receptes, són senzilles de preparar, són molt bones, sanes i tenen poques calories.
Es poden fer per acompanyar un plat de carn, peix, o per a un aperitiu, És una bona tapa que es troben en molts bars.
Per fer els bolets amb salsa a l'allet es poden fer amb qualsevol bolets, ara hi ha molt variades, però si no és temporada les podem comprar congelades.
La bolets amb salsa a l'allet, és un plat senzill ràpid de fer, es pot acompanyar de trossos de pernil, bacó. També se li pot donar un gust molt bo i donar-li un toc picant a la salsa.
Bolets amb salsa a l'allet
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Aperitius
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de bolets
- 2-3 dents d'alls
- 100 ml. de vi blanc
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç, picant o caiena
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre
Preparació
- Per fer els bolets amb salsa a l'allet, el primer començarem netejant els bolets amb ajuda de paper de cuina una mica humit, les netegem per si tenen terra.
- Tallem els bolets a trossos mitjans, si són xampinyons els laminem, les que són molt grans es parteixen per la meitat o en tres trossos.
- Pelem i piquem els alls.
- Posem una paella a foc mitjà amb un raig d'oli hi afegim els alls picats abans que s'escalfi l'oli, perquè poc a poc l'oli agafi gust.
- Quan comencin a estar daurats hi afegim els bolets variades, deixem que es facin els bolets, es quedessin a la meitat a l'cuinar-se.
- Quan estiguin cuinades i una mica daurades afegim el pebre vermell picant o dolç, remenem i afegim el vi blanc, deixem 2-3 minuts que l'alcohol s'evapori.
- Afegim una mica de sal i pebre, ho deixem cuinar un parell de minuts i llest.