Bolets a l'allada amb pernil, Un plat deliciós i ple de sabor. Estem en època de bolets, tenim moltes varietat de bolets. En aquesta ocasió els bolets que us porto les hi ha gairebé tot l'any, és el bolet de card, però es pot utilitzar qualsevol varietat que us agradi.
Aquest plat de setas a l'allada amb pernil és un plat molt ràpid de preparar, Per a un pica-pica, entrant o acompanyament de qualsevol plat és ideal, el tenim a punt en pocs minuts. També es pot fer amb unes bolets variats. És un plat sa i lleuger.
També el podem tenir preparat amb antelació i només saltar una mica en l'últim moment per servir-lo calent.
Bolets a l'allada amb pernil
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400 gr. de bolets de card
- 3-4 dents d'alls
- 100 gr. de pernil a dauets
- 100 ml. de vi blanc (opcional)
- Oli, pebre i sal
- Julivert
Preparació
- Per preparar aquest plat de bolets a l'allada amb pernil, el primer preparem els bolets, amb ajuda d'un drap humit les netegem, encara que aquest tipus de bolets sempre vénen bastant netes.
- Posem una paella amb un raig d'oli a foc mig, quan estigui calent hi afegim els bolets i les daurem pels dos costats. Quan estiguin a punt traiem i reservem.
- Piquem els alls, posem una mica més d'oli i afegim els alls picats.
- Quan comenci a tenir color els alls afegim el pernil. El saltegem uns minuts.
- Seguit afegim els bolets i afegim el vi blanc. Ho deixem reduir uns minuts. Afegim una mica de pebre. Sal no li cal perquè el pernil ja dóna gust.
- Piquem una mica de julivert i ho afegim als bolets.
- I ja estaran llestes per menjar !!!