Ingredients:
4 besucs
1 / 2 bitxo
El suc de 1 / 2 llimona
1 gra d'all
Oli d'oliva
4 cullerades de vinagre
Sal
Elaboració:
Salar els lluços oberts per la meitat i passar-los per una paella perquè es facin per fora però no per dins.
A la mateixa paella daurem els alls tallats a làmines en 2 cullerades d'oli i el bitxo tallat a cèrcols. Posar els lluços en una safata de forn encrasada i ficar 4 minuts a 200 º.
En un pot treure el suc obtingut de l'besuc i lligar amb el vinagre i el suc de llimona.
Distribuir el refregit pels besucs i salseu.
Deliciós.