Arròs caldós amb cloïsses, recepta tradicional de la mare i àvia

Encara va bé un plat de cullera com aquest arròs caldós amb cloïsses. L'arròs és una de les meves ingredients favorits ja que és molt fàcil de preparar. Tant la meva mare com la meva àvia fan uns guisats riquíssims amb aquest producte, els quals han arribat a les meves mans com aquesta magnífica recepta.

La cloïsses és un aliment ric en ferro ja que 100 g. d'aquest aliment contenen 14 mg. de ferro, de manera que aquest plat és molt recomanat per a les persones amb anèmia ferropédica (falta de ferro en l'organisme).

Ingredients

• 2 grans d'alls.
• 1 ceba.
• 1 pebrot verd.
• 1 tomàquet.
• Oli d'oliva sal.
• 1/2 quilo de cloïsses.
• Aigua.
• Arròs.

Preparació

Per realitzar aquesta recepta d'arròs caldós amb cloïsses, el primer que hem de fer és la cocció de les cloïsses. Per a això, posarem aquestes en una petita cassola a la qual afegirem una mica d'aigua, sense cobrir, i les taparem fins que veiem que s'han obert totes amb el vapor.

Mentre això es va fent, anem picant molt bé les verdures per fer un sofregit. Particularment, els bec molt chiquititos per després no passar-ho per la batedora, encara que si no us agrada trobar-nos res a l'mastegar i teniu nens petits que tampoc, no passa res, ho podeu batre.

Per al sofregit, En una paella, col·locarem en primer lloc les dents d'alls. Quan aquests estiguin gairebé daurats afegirem la ceba, posteriorment el pebrot i, finalment, els tomàquets. Quan tot estigui cuit afegirem el arròs i remenarem una mica que agafi una mica de sabor de les verdures.

Seguidament tirarem el aigua corresponent segons la proporció d'arròs que hàgim fet fora, com volem un arròs caldós, serà 2 tasses i 1/2 per cada tassa d'arròs. A més, el trobarem la sal i hi afegirem les cloïsses perquè li de sabor a l'arròs durant la cocció.

El temps de cocció de l'arròs és d'uns 20 minuts aproximadament, el temps en què l'arròs estigui tendre. Espero que us agradi aquest arròs caldós amb cloïsses.

Més informació - Sarsuela de peix i marisc

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 20 minuts

Temps de cuinat 20 minuts

temps total 40 minuts

Quilocalories per ració 358