Que bo i saborós està aquest arròs! El arròs a la bolonyesa hauria d'estar a les nostres taules mínim un cop a l'mes. És un plat molt complet, plena prou per no haver de acompanyar-lo amb un segon plat i les espècies com el pebre blanca i l'orenga li donen un sabor molt especial.
Si vols degustar aquest ric arròs a la bolonyesa queda't a llegir aquesta recepta. No et penediràs!
Arròs a la bolonyesa
Un plat ric, tradicional i els ingredients principals són l'arròs, la carn i el tomàquet fregit. Deliciós!
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 350 grams d'arròs
- 300 grams de vedella picada
- 2 grans d'all
- 1 ceba
- 500 grams de tomàquet fregit
- 300 ml. d'aigua
- 1 pastilla de brou concentrat
- 25 grams de mantega
- 60 grams de formatge ratllat
- Orenga, pebre blanc mòlt i sal a l'gust
Preparació
- El primer pas és pelar la ceba, Tallar-la a làmines fines i tirar-la a l'olla en què cuinarem amb els 25 grams de mantega i amb els 2 grans d'all trossejats. Esperarem que es poche tot una mica i tot seguit trobarem la carn picada.
- trobarem la sal i la pebre blanc a l'gust i deixarem que es faci durant uns 15 minuts a foc mitjà.
- A continuació, afegirem el aigua, el tomàquet fregit, el arròs i la pastilla de brou. Deixarem que es faci durant mitja hora aproximadament, remenant cada 10 minuts aproximadament.
- Quan faltin octubre 10 minuts, tirarem l'orenga i el formatge ratllat.
notes
Perquè estigui encara més saborós pots empolvorar una mica de formatge parmesà per sobre.
Informació nutricional per ració
calories: 400