Mandonguilles amb salsa

Hola a tots! Què tal heu passat el pont ?. Espero que molt bé, encara que sempre passa el mateix, que el bo s'acaba ràpid ... Com em va passar amb aquestes mandonguilles amb salsa, que no m'atrevia a fer-les, m'havia quedat encallada en aquella recepta que us explicava fa un temps amb salsa de panses i ceba caramel·litzada, Però per fi em vaig atrevir. I van volar.

El que més m'ha agradat és que a casa només al meu marit ia mi ens agraden les verdures, la resta no vol ni veure-les excepte en receptes molt específiques, però amb aquesta no hi va haver ni una queixa i la paella va quedar buida, que sempre és bon senyal per als que caminem entre fogons. Dit això, anem amb la recepta.

Grau de dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 15 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Ingredients:

• carn picada
• 1 pebrot verd
• 2 tomàquets madurs
• 1 ceba
• Oli d'oliva
• Sal
• pebre
• Olives (opcional)

Elaboració:

En una paella escalfem l'oli i tirem la ceba tallada molt petita. Després li afegim el pebrot (jo ho vaig tallar a tires) i els tomàquets tallats a dauets. Deixem que es vagi cuinant tot a foc lent i mentre anem formant les mandonguilles.

Hi ha qui les forma afegint pa ratllat, ou, etc. Jo no els faig res, només afegeixo una mica de sal, barrejo bé i faig les boletes. Si el sofregit de la paella ja està a punt hi afegim sal, pebre i les mandonguilles i les cuinarem fins que tinguin un lleuger to daurat, després afegim aigua i deixem que es cuini tot junt fins que les mandonguilles estiguin fetes i la salsa quedi al nostre gust. Després d'afegir aigua jo li vaig agregar també olives, però és opcional.

A l'hora de servir ...

Jo les vaig acompanyar amb una amanida simple, però si van a menjar nens tindrà millor resultat que els acompanyen unes patates fregides o puré de patates.

Suggeriments sobre la recepta:

• Si volem espessir la salsa podem afegir una cullerada de tomàquet concentrat.
• Jo no tenia en aquest moment, però crec que una fulla de llorer li quedaria molt bé.

El millor ...

Aquesta recepta és apta per a tupper. Escalfar I llest !.

Més informació - Salsa de ceba caramel·litzada i panses