Salsa de ceba caramel·litzada i panses

Això que us porto avui no és més que un invent meu, però després de veure el triomf que ha tingut estic seguríssima que es quedarà amb nosaltres per sempre. No només ens va encantar el seu sabor, sinó que a més la salsa és molt lleugera, cremosa i, amb el suggeriment que us mostro a la fin, podeu tenir un dinar fantàstic en un moment.

Grau de dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 20 minuts

Ingredients per mig litre de salsa aprox .:

• 2 cebes

• Un grapat de panses

• Sal

• pebre

• Mitjana culleradeta de sucre

• Una mica de farina

• Oli d'oliva

Elaboració:

Posa a escalfar una mica d'oli d'oliva i afegeix-li les cebes tallades en juliana, la sal, el pebre, el sucre i les panses. Cobreix i cuina a foc lent.

Remou de tant en tant perquè la ceba no es cremi i arribi a el punt de caramel·lització.

Quan estigui caramel·litzada afegeix aigua (jo vaig afegir una tassa d'esmorzar) i deixa que bulli per uns minuts.

Finalment passa tot per la batedora juntament amb una mica de farina (és recomanable que vagis afegint a poc a poc fins aconseguir el gruix desitjat). Pots reservar-una mica de ceba i panses per decorar després si ho desitja.

I res més, ja tens el teu salsa de ceba caramel·litzada i panses llista per gaudir.

A l'hora de servir ...

En el meu cas vaig utilitzar aquesta salsa amb unes mandonguilles però pot encaixar igualment amb un filet o fins i tot amb un peix, el mer pot ser una bona opció. I per completar el plat pots afegir una mica de arròs bullit. Tota aquesta combinació com veus és molt senzilla, però et pot crear un plat de luxe.

Suggeriments sobre la recepta:

• Si vols afegir més cremositat pots utilitzar nata di cuinar, Tenint en compte que aportarà més calories a l'plat.

• Potser si li afegim també pinyons podria quedar bé, però és una cosa que no he provat.

• Suggeriment vegetariana i vegana: En aquest cas la recepta ja és vegana per si sola, l'únic que cal triar l'acompanyant adequat per a ella segons el nostre tipus de dieta i, en aquest cas, crec que podria combinar molt bé amb un bon assortiment de verdures (Albergínies, pebrot vermell, verd, xampinyons, etc), tallades a daus grans i cuinades a la planxa M'encanta !.

El millor ...

• Sempre tinc carn picada ja preparada al congelador, en forma de mandonguilles o de hamburguesa, Així en qualsevol moment puc recórrer-hi. En aquest cas descongeli mandonguilles, les vaig fer a l'forn i els vaig afegir la salsa. En resum: ens aconseguim una menjar casolà i riquíssima en menys de 30 minuts.

• Pots preparar bastant salsa i envasar-la a l'buit, et durarà 6 mesos i en tan sols uns minuts tindràs tot llest.