Avui us portem un suculent plat de la categoria de carns. Es tracta d'unes mandonguilles a l'whisky molt riques que es poden servir com a segon plat o plat únic. Si les acompanyes amb unes patates fregides o anelles de ceba fregits segur que repetiràs i convertiràs aquest plat en un dels teus habituals a elaborar.
Molt atents a la recepta. Aquí va!
Mandonguilles a l'whisky
Si proves aquesta recepta segur que es torna un plat habitual a casa teva. ¡Boníssimes aquestes mandonguilles!
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg de mandonguilles
- Pastanagues 2
- 3 grans d'all
- 100 ml. d'oli d'oliva
- 175 ml. de whisky o brandi
- 250 ml d'aigua amb una pastilla avecren dissolta
- 175 ml. de llet
- Farina de blat
- Pebre negre i sal
Preparació
- En una paella posem els 100 ml. d'oli d'oliva i mentre aquest s'escalfa, anem passant les mandonguilles per una barreja de sal i pebre, Per posteriorment passar-les per farina. Quan l'oli està calent, tirem les mandonguilles esperant que es daurin superficialment però no es facin de el tot, perquè quedin sucoses.
- En una altra paella posarem a ofegar les pastanagues i les dents d'all, Tots dos tallats a làmines. Quan estiguin daurats hi tirem el whisky amb el foc ben alt perquè l'alcohol s'evapori, posteriorment tirem l'aigua pre-escalfada al microones amb la pastilla d'avecren dissolta, i finalment la llet. La barreja la passarem per la batedora i aquesta serà la nostra salsa per a les mandonguilles.
- Aquesta salsa la tirarem a la paella de les mandonguilles i ho deixarem fer-se a foc mitjà durant 10 minuts. I llest per menjar!
notes
Pots posar anelles de ceba fregits per acompanyar les mandonguilles.
Informació nutricional per ració
calories: 500
Hola, m'ha cridat molt l'atenció el primer pas de la recepta, arrebossar les mandonguilles en una barreja de sal i pebre abans de la farina ?????, és una errada ?. Salutacions.
Hola Mj. No, no és una errada. Abans de passar-les per farina, en un plat petit vaig fent una mica de sal i pebre negre i les pas per aquí. No en pla arrebossat perquè sinó quedaria molt pebre i sal a elles però si una mica perquè agafin el gust del pebre. Seria el mateix, escampar-hi sal i pebre abans de passar-les per farina. Una salutació!