Palmeretes de pasta de full amb un toc de canyella
Els palmeritas de pasta de full són un mos molt temptador. Fàcils de fer, són un esmorzar o un berenar molt gastada; n'hi ha prou amb tenir una làmina de pasta de full al congelador per poder fer-les. Pasta de full i una mica de sucre, aquests dos ingredients són els essencials.
A casa, com a amants de la canyella que som, no ens hem pogut resistir a incorporar un toc de canyella en aquest mos. També podeu donar-li un lleuger toc de vainilla, utilitzant sucre avainillat, cobrir-les de xocolata o endulzarlas amb mel. Un cop dominada la recepta bàsica de les palmeretes, per que no innovar?
Ingredients
Per 16 palmeres
- Làmina de pasta de full rectangular
- 1 nou de mantega fosa
- Sucre
- Canela
Elaboració
Comencem escampant sucre en la superfície de treball i estenent la massa de pasta de full sobre la mateixa. Pinzellem la massa de pasta de full per sobre amb una mica de mantequillay empolvorem sobre sucre, passant posteriorment un corró per sobre. Pressionem lleugerament; l'objectiu no és estirar la massa, sinó que el sucre s'impregni.
Marquem el centre de la massa i doblem els extrems de la massa fins a la marca. Empolvorem una mica més de sucre per sobre i tornem a passar el corró. Repetim aquesta operació una vegada mes, empolvorant aquesta vegada una mica de canyella al costat de l'sucre.
Per finalitzar, doblem una meitat sobre l'altra, empolvorem de sucre novament i tallem la massa en porcions d'1 cm. de gruix aproximadament.
Col·loquem les palmeretes sobre un paper sulfuritzat a la safata de forn, pressionant lleugerament per assentar i deixant el suficient espai entre una i altra. Portem a la nevera 10 minuts mentre escalfem el forn a 190 º.
Posem al forn les palmeretes a 190 º C durant 15-20 minuts, Fins que estiguin daurades. Les donem la vueta i les posem al forn altres 4-5 minuts. Les deixem refredar abans de servir.
notes
He utilitzat un corró de pastar normal per impregnar el sucre, però també n'hi ha petitons propis per aquests fins. Si no teniu cap dels dos, una ampolla de vidre neta us servirà també.
Més informació -Palmeretes de pasta de full
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 480
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.