Patates Hasselback, la guarnició perfecta
Us presento les patates Hasselback, La millor guarnició que se m'acut per acompanyar una carn. El seu origen és suec, les feien en un restaurant d'Estocolm, el Hasselbacken. L'original d'aquesta patata rostida és la seva cort, en làmines però sense arribar a trencar la patata. Amb això aconseguim unes patates super cruixents per fora i alhora molt tendres per dins.
Aquestes patates rostides a més de boníssimes són molt resultones. Avui portem la recepta més bàsica, sal, oli i algun condiment, però podeu posar-li el que se us acudeixi !! Bacó picadet, formatge, ... Sobrassada? Jo mai les faig igual. Animeu-vos a fer la vostra pròpia versió i ens compteu.
Patates Hasselback, la guarnició perfecta
Patates rostides a l'estil Hasselback
Autor: Anna i Asu Chamorro
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 patates mitjanes
- oli d'oliva
- sal
- 1 all
- julivert
Preparació
- Comencem la recepta encenent el forn, que això és bufar i fer ampolles. 220 º C
- Agafem les patates i les rentem bé, no els traurem la pell així que limpadlas a consciència.
- Amb un ganivet afilat farem talls paral·lels sense arribar a al final. Per això posem la patata a la banda d'alguna cosa que ens faci de topall, de manera que el ganivet toc aquest límit i així no arribem a la fi de la patata. A la primera potser no us surt molt bé, però la 3a patata serà perfecta ja veureu.
- Un cop tallades els posem sal obrint una mica les làmines perquè entri per tots costats.
- Ara un rajolí d'oli d'oliva. També podem fer servir mantega. Això a la vostra elecció.
- Ens anem a forn durant 40 '.
- Mentrestant fem una picada amb l'all i el julivert, quan quedin 10 'per treure les patates el escamparem per sobre.
- Passat el temps traiem les nostres patates ia gaudir !!