Zec pirjan sa belim lukom i krompirom, vrlo kompletno jelo s puno okusa. Jednostavno jelo koje možemo pripremiti za kratko vrijeme, a možemo ga pripremiti i unaprijed.
Ovo dinstano jelo od zeca možemo napraviti kao jedno jelo, možemo ga popratiti s nekim povrćem ili salatom.
Zec pirjan sa belim lukom i krompirom
Autor: montse
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 zec
- 6-7 češnja belog luka
- Razno bilje po ukusu, majčina dušica i ruzmarin
- 1 čaša bijelog vina 150 ml.
- 1 velika čaša vode ili čaša juhe (može biti i pilula)
- 50 gr. Od brašna
- 2-3 krompira
- Ulje, sol i biber
Priprema
- Počet ćemo sa zecom, pripremiti zeca pirjanog s češnjakom i krumpirom, najprije ćemo zeca nasjeckati, posoliti i popapriti i proći kroz brašno.
- Stavili smo tepsiju na vatru s dobrim mlazom maslinovog ulja, zeca stavili da se zapeče na jakoj vatri.
- Prije nego zec potpuno porumeni, dodajte oguljene režnjeve češnjaka i zapecite ih zajedno sa zecom.
- Dok zec prži, pripremite začinsko bilje poput veslača i majčine dušice te par mljevenog češnjaka u mužaru, dodajte vino.
- Kad je zec zlatne boje, dodajte malter sa bijelim vinom, ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Slijedi dodavanje juhe ili vode, dok zec ne bude prekriven. Dodajte malo soli. Ostavimo da se kuha oko 10 minuta.
- Krumpir ogulimo, operemo i narežemo na komade te dodamo u gulaš. Ako je potrebno, dodajte još juhe. Ostavimo da se kuha oko 20 minuta.
- Nakon što se krompir skuha, okusimo sol i to je to. Ostavimo da odstoji neko vrijeme kako bi varivo bilo bolje, barem sat vremena.
- I imaćemo ga spremnog za jelo.