Gljiva volvovan sa prepeličjim jajetom

Danas vam donosim vrlo jednostavan recept koji možete koristiti za novogodišnji meni, to je gljiva volovan sa prepeličjim jajetom. To je recept za gljive koji je vrlo bogat i koji je vrlo jednostavan za napraviti.

Ovaj kanape je također vrlo ukusan ako dodamo malo kandirani luk između jaja i nadjeva od gljiva. Možemo vas pratiti sa salata od kozjeg sira i oraha da završi prvi kurs i drugo, napravite malo svinjskog rebra na žaru ili iberijskog plijena.

Sastojci (6 vulkana)

• 350 gr. gljiva
• 3 karanfilić od belog luka
• 100 ml. krema za kuhanje
• 6 prepeličja jaja
• maslinovo ulje

Razrada

U tavu stavimo češnjak dobro nasjeckan kapljicom maslinovog ulja i porumenimo. Kad porumeni, dodajte čiste gljive i nasjeckane na prilično male komade. Ostavimo na umjerenoj vatri 15 minuta. Dodamo kremu, izmiješamo je i ostavimo na vatri još par minuta. Već imamo punjenje vulkana pripremljen.

Kad ga idemo jesti, vulkane punimo punjenjem.

U tavu stavimo mlaz maslinovog ulja i širimo ga. Prepeličja jaja stavljamo s pažnjom žumanjci se ne lome. Savjetujem vam da im pomognete nožem da ih otvore. Ostavimo ih par minuta na umjerenoj vatri i kad vidimo da su već gotovi maknemo ih na tanjur.

Mi smo stavili prepeličje jaje na vrhu svakog volvovana koje smo već napunili i imamo spremno za jelo.

nota

Nadjev takođe možemo napraviti unaprijed i držati ga u frižideru. U zadnji trenutak ih napunimo i zagrijemo u mikrovalnoj ili pećnici.

Više informacija - Kandirani luk, Salata od kozjeg sira i oraha

Više informacija o receptu