Vilenjaci s kozicama od belog luka, ukusno jelo koje možemo pripremiti kao predjelo, tapas ili aperitiv.
Elvers su postali posebno jelo za ove praznike. Pripremaju se kao prateća jela, u kanapeima ili tapasima, vrlo je korisno jelo za ručak ili večeru. Ova riba ima visoku cijenu za koju se koristi zamjena koja je slična i pristupačnija džepu.
Ovaj put sam pripremio tanjir dječje jegulje s kozicama od bijelog luka, tipično baskijsko jelo. Uz pikantni dodir koji ovo jelo čini delikatesom. Jednostavno i brzo jelo za pripremu. Možemo je pripremiti unaprijed i rezervirati dok ne dođe vrijeme za to, morat ćemo samo zagrijati i poslužiti. Ako ga pustimo da se odmori, dobit će više okusa od bijelog luka i kajena.
Vilenjaci s kozicama od belog luka
Autor: montse
Tip recepta: tapas
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. vilenjaka
- 200 gr. oljuštene kozice
- 2-3 beli luk
- 1-2 cayenne
- Peršun
- so
- Maslinovo ulje
Priprema
- Da bismo pripremili tanjur vilenjaka s kozicama od bijelog luka, započet ćemo s ljuštenjem i rezanjem bijelog luka na tanke kriške.
- Ako su oljuštene kozice smrznute, pustimo ih da se odmrznu u velikom cjedilu kako bi se voda dobro ocijedila. Sušimo ih malo kuhinjskim papirom.
- Stavimo tavu s dobrim mlazom maslinovog ulja koja prekriva dno posude na umjerenoj vatri, dodamo narezani češnjak i kajenski papar, bijeli luk ostavimo jednu ili dvije minute bez promjene boje, samo dajte aromu ulja i dodajte oljuštene kozice. Podigli smo vatru.
- Pustite da se kozice skuhaju, dodajte vilenjake, pirjajte sve zajedno par minuta, dodajte malo soli i pospite malo peršina, ako želite. Mi se isključujemo.
- Poslužit ćemo ih vrlo vruće. I u pratnji prepečenog kruha.
- I spremno za jelo !!!