Zdravo lijepa!
Za mnoge od vas znanje okolo turska gastronomija započinju i završavaju u istoj točki - kažnjeni mnoštvom urbanih legendi i klišea, sve se mora reći -: kebab. Znajte onda i to, pored toga booster u našem rukavu predodređeni da napunimo svoj urod kada u frižideru nema ničega, a proračun za jelo oscilira između 3 i 5 eura, postoji nepregledan i ukusan kulinarski horizont pun začinskih nijansi začinjen kremastim umacima jogurt. Danas vam dajemo ono što bi moglo biti prvi kamen onoga što je turski tapas: turske jagnjeće polpete (aka Dukserice jagnjetine).
Za one mrzitelja Ne znajući za blagodati turske hrane, reći ću vam da je karakterizira upotreba začina, povrća, pečenog mesa (volite ovo, eh ...) i obilnog maslinovog ulja. Takođe znajte da je turska vrlo uravnotežena i ukusna kuhinja koja kombinira elemente bliskoistočne kuhinje s elementima mediteranske kuhinje.
Pa ako se usudite ostaviti po strani svoj protekcionizam između peći, uživajte korak po korak u ovim ukusnim turske jagnjeće polpete. Ostavite komentar koji će mi reći kakvo je vaše iskustvo!
- 1 kilogram mlevenog jagnjećeg mesa
- 1 crveni luk, sitno nasjeckan
- 4 češnja belog luka, mlevena
- 2 jaja
- 1 kašičica paprike
- 1 kašika mljevenog kima
- 1 kašika nasjeckanog peršina
- So i biber
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Zagrijte pećnicu na 200º
- Pomiješajte mljeveno meso, sa lukom, bijelim lukom, jajima, paprikom, kimom i peršunom. Začinite po ukusu.
- Mi miješamo.
- Nakon što se sve dobro integrira, uzimamo porcije veličine oraha i pravimo male kuglice koje ćemo staviti na papir za pečenje na pladanj pećnice.
- Stavimo polpete u pećnicu i ostavimo ih oko 15 min. ili dok ne vidimo da su malo zlatne.
- Izvadimo pleh iz pećnice i dodamo dresing od limete, meda i maslinovog ulja
- Vraćamo se u pećnicu na 20 minuta.
- Izvadimo i poslužimo s umakom od jogurta.
- Stavljamo ih na izvor koji ćemo zatim odnijeti u pećnicu, preliti umakom koji je već bio spreman, a sve vraćamo u pećnicu na 175 ° oko 40 minuta.