Pozdrav Zampabloggerima (ili srca na ove datume)!
Danas vam donosim savršen recept za zaslađivanje vaše romantične zaljubljene večere ili bilo koje večeri u kojoj je na vas pala "smeđa" uzimanje ili pripremanje deserta za prijatelje ili porodicu. Ponekad je pečenje, osim tehnike i čiste matematike, stvar sreće i "zabavnog" postupka pokušaja i pogrešaka u kuhinji. Tako sam dala sa ovim receptom torta od sira s daškom manchega, kremasti zalogaj s puno osobnosti za svu publiku. Ako namjeravate osvojiti "onu posebnu osobu", to će možda pokrenuti apsolutnu simpatiju (i to zato što ono zlo biće ne voli dobar komad cheesecake).
Slijedite korak po korak ovog vrlo lakog recepta i ne ustručavajte se inovirati i uključiti druge vrste sirevi i džemovi. Možda ćete moći stvoriti više ljubavi nego što sam ikad postigao.
- 60g putera
- 70 g badema
- 4 jaja M
- 600 g krem sira (Philadelphia light)
- 500 ml tečne slastičarske kreme
- 200g šećera
- 1 grčki jogurt Oikos
- džem od malina ili jagoda za ukras
- prirodne jagode i maline za ukrašavanje
- Kolačiće drobimo uz pomoć tourmixa dok ne dobijemo «kolačić u prahu».
- Isto radimo i sa almentrama.
- Pomiješamo oba sastojka i prelijemo na podlogu okruglog kalupa dimenzija između 18 ili 20 cm.
- Rastopite puter i dodajte ga u kalup da dobijete kompaktno tijesto.
- Stisnemo prstima ili kašikom.
- Kalup s vanjske strane obložimo aluminijumskom folijom tako da kasnije, kada se stavi u pećnicu u bain-marie, voda ne curi kroz pukotine na kalupu.
- Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni.
- Kalup stavljamo u pećnicu na 10 minuta, tako da podloga porumeni i očvrsne.
- Jaja tučemo sa šećerom, dok ne pobijele.
- Dodamo vrhnje, grčki jogurt i sir Philadelphia.
- Pobijedimo mikserom, ali ne maksimalnom snagom, želimo izbjeći stvaranje mjehurića zbog zraka koji ulazi u dršku.
- Morat ćete tu mješavinu istući mikserom, ali to radite pažljivo, vodeći računa da uzima najmanje zraka.
- Smjesi dodajte dvije žlice naribanog Manchego sira i još malo istucite.
- Nakon 10 minuta izvadite kalup iz pećnice i spustite temperaturu na 150 stepeni.
- Krem sir sipamo na bazu kolačića
- U duboki pleh dodajte 1 prst vode (za vodenu kupelj) i stavite naš kalup sa sirom.
- Pečemo na 150 stepeni 1 sat i 45 minuta.
- Kad je kolač hladan, ukrasite džemom od malina i jagodama.
- Hladimo u frižideru najmanje 2 sata.