Leto je zvanično završeno. To nam jasno pokazuju i temperature ovog vikenda, zajedno s neprestanom kišom. S ovom panoramom počinjemo žudjeti za vrućim i snažnijim jelima od onih koja su tijekom ljeta glumila naš stol. I to topla salata od bijelog graha, krompir i šargarepa izgledaju savršeni za ovu tranziciju.
Salate od mahunarki čine se fantastičnom alternativom za uključivanje ove grupe namirnica u našu prehranu. Ako koristimo, kao u ovom slučaju, kuhano povrće iz konzerve priprema se vrlo brzo. Mogli bismo to definirati kao brza hrana, ali i zdrava.
Kod kuće je uobičajeno kuhati krompir, mrkvu i malo povrća. Čini se kao izvrstan resurs za pripremu obroka ili večere od nule. Jedna poput one koju danas predlažemo i koju smo poslužili toplo za suzbijanje niskih temperatura napolju (15ºC). Usudite li se to pripremiti?
Recept (za dvoje)
- 1 teglica (570g) kuhanog graha
- 1 konzerva prirodne tune
- 4 mala krompira
- 4 mrkve
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
- Pepper
- Ljuta paprika
- U loncu s vodom kuhamo krompir do tendera.
- U drugom, isto radimo i s oljuštenom šargarepom.
- U međuvremenu izbacujemo sadržaj lonac za grah preko cjedila i operite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak soli. Nakon što se ocijede, stavimo ih u posudu ili posudu za salatu.
- Zatim, dodajte pahuljicu tune i miješamo.
- Kada se krompir i šargarepa skuhaju, šargarepu narežite na trakice, ogulite i režemo na komade krumpir da ga ugradi u salatu.
- Zalijevamo s kapljica maslinovog ulja, začinite, dodajte malo paprike i promiješajte.
- Poslužujemo toplu salatu od bijelog graha, krompira i mrkve.