Ako ste ljubitelj Italijanska gastronomija, sigurno da vam je ovo jelo vrlo poznato i da ga volite The tjestenina a la putanesca Jedna je od sorti s najviše osobnosti u širokom spektru mogućnosti za tjesteninu. Njegov pikantni dodir, kontrasti u kiselosti paradajza, nepogrešiv dodir kapara i soljenje inćuna čine ovo kulinarsko čudo polaganim ukusom. Zato vas ohrabrujem da postavite stol i stolnjak za dvoje (ili šta god želite), otvorite bocu bijelog vina i podijelite zadovoljstvo dobrog društva oko najboljeg mjesta na svijetu: vašeg stola.
Tokom pripreme ovog recepta u mojoj kuhinji zvučalo je: Palolo Nutini - jedan dan https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo . Uživajte u užitku jesti i #bonprofit
Putanesca tjestenina
Ako ste poznavatelj i ljubitelj italijanske gastronomije, sigurno ste ikada probali ukusnu tjesteninu a la putanesca. Odlučite da danas začinite ovaj dan ovim jednostavnim receptom.
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Italijanski
Tip recepta: pasta
Sastojci
- 250 gr paradajza. {Koristio sam konzervu konzervi}
- 1 velika kašika kapara.
- 1 češanj belog luka
- 1 grančica svježeg peršina
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki dehidrirani čili
- 1 mala konzerva inćuna u konzervi
- Parmezan u prahu
Priprema
- Narežite paradajz na male kockice i rezervirajte.
- Inćune desaliniziramo pod mlazom hladne vode i pustimo da se osuše na kuhinjskom papiru.
- Sjeckamo ih zajedno s kaparima i belim lukom.
- U tavu s 3 kašike vrućeg maslinovog ulja dodajte mljeveni češnjak, inćune, mljeveni čili (budite oprezni s trljanjem očiju nakon toga),
- Miješamo i pustimo da se "prži" nekoliko minuta dok ne primijetimo da se inćuni počnu raspadati.
- Dodajte nasjeckane kapare i kuhajte oko minut i pol.
- Kuhamo tjesteninu uz koju želimo pratiti ovaj divan sos.
- Dodajte paradajz i polovicu nasjeckanog svježeg peršuna i promiješajte cijeli, ostavljajući da se kuha na laganoj i srednjoj vatri oko 13-15 minuta. Povremeno promiješajte.
- Nakon oplata dodamo parmezan u prahu.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 550