Tigrove dagnje ili punjene, idealne su za predjelo ili predjelo, ukusne su. Pripremljeni su s divnim bešamelom i školjkama, provuče se kroz tijesto i prže. Mogu se jesti tople ili hladne uz pratnju čaše vina.
Ako volite dagnje, svidjet će vam se ovaj recept.
Tigrove dagnje ili punjene
Autor: montse
Tip recepta: Starters
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo dagnji
- 1 cebolla
- 500 ml. mlijeko
- 50 gr. putera
- 50 gr. Od brašna
- Muškatni oraščić
- 1 čaša ulja za prženje
- 2 jaja
- Mrvice hljeba
- so
Priprema
- Da bismo pripremili tigraste ili punjene školjke, prvo ćemo očistiti školjke, ljuske moraju biti čiste. Stavili smo tepsiju na vatru sa školjkama i stavili ih da se kuhaju. Kad vidimo da su otvoreni i kuhani, isključujemo vatru. Rezerviramo vodu koju su pustili.
- Pustite da se malo ohladi, izvadite školjku iz ljuske i nasjeckajte na sitne komade. Školjke rezerviramo za punjenje.
- Tavu ili lonac stavimo na srednju vatru s maslacem, dodamo sitno nasjeckani luk i pustimo da se pošira.
- Kad se luk pošira, dodajte komade dagnji, promiješajte sve zajedno i dodajte brašno, sve promiješajte i pustite da brašno kuha par minuta.
- Mlijeko zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici.
- Kad se brašno pirja, dodajte malo vode iz dagnji, promiješajte, pa dodajte mlijeko, promiješajte. Dodamo još mlijeka, promiješamo i tako dok ne dobijemo tijesto koje silazi s tiganja. Na polovini kuhanja dodamo muškatni oraščić i malo soli. Kada je spremno testiramo i ispravljamo.
- Tijesto prosljeđujemo izvoru i pustimo da se ohladi.
- U tanjir smo tukli jaja, a u drugi stavimo prezlu.
- Izvadimo tijesto i njime napunimo dagnje, provučemo ih kroz jaje i prezlu.
- Pržimo ih na tavi s jako vrućim uljem i zapečemo.
- Jednom kad su svi mi služimo.