Tartlete od sira i džem od jagoda

Ovog vikenda prijavio sam se za deserte, sa boljim i lošijim rezultatima. Ove pojedinačne torte sa sirom bile su omiljeno među gostima, ali i najzahtevnije. Ako ne želite žuriti poput mene, preporučujem da tartlete napravite unaprijed - možete ih držati zamrznute do 2 mjeseca - i napunite na dan proslave.

Izrada ovih tartleta vrlo je jednostavna, ali zahtijeva malo pažnje ako želimo da budu lijepe, oblikovane i zlatne. Jednom kada napravite prvu seriju, izgubit ćete strah od njih i siguran sam da ćete ih često koristiti mijenjajući njihov punjenje. Sir je jednostavan i potrebno mu je samo 15 minuta da se stegne. Takođe vam omogućava da se igrate sa različitim zaglavljenim pločama; jagoda, gorka naranča ili trešnje, između ostalog.

Sastojci

Za 6 jedinica (veličina kolača)

• Za tartlet tijesto:
• 125 g. Od brašna
• 50 g. šećer u prahu
• 40 g. omekšali maslac na komade
• 1/2 jajeta
• 1/4 kašičice praška za pecivo
• Prstohvat soli.

Za punjenje:

• 200 g. hladni krem ​​sir
• 35 g. šećera
• 1/2 jajeta
• 1 kašičica limunove korice
• prstohvat soli
• Marmelada

Razrada

Počinjemo s pripremom tartleta. Da bismo to učinili, prosijamo brašno sa šećerom i solju. Zatim dodajte ostatak sastojaka i prstima radimo miks dok se svi sastojci ne sjedine. Oblikujemo kuglu i umotavamo je u plastičnu foliju da je stavimo u frižider na najmanje 30 minuta.

Kada se tijesto odmori, širimo ga pomoću valjka na blago pobrašnjenoj površini dok ne postane fino. Kružnim rezačem za tjesteninu, izrežite dijelove tijesta i prekrijte njima vanjsku stranu silikonskog kalupa za muffine, lagano pritiskajući. Zatim tijesto pokrijemo drugim kalupom poput prethodnog i lagano pritisnemo. Nastojimo postići da naši tartleti imaju lijep oblik i izvana i iznutra.

Pečemo ih naopako na 170 ° C oko 12-15 minuta. Nakon 10 minuta možemo otvoriti vrata, okrenuti kalupe naopako i ukloniti unutarnji kalup tako da dobro završi pečenje. Jednom kad je pečeno i hladno, uklonite preostali kalup i rezervirajte.

Pripremamo punjenje miješanje svih sastojaka.

Tartlete punimo stavljanjem a kašičica džema na dnu, a zatim krem ​​sir.

Pecite na 170º 15 minuta ili dok se ne postavi. Uklonimo ih i pustimo da se ohlade prije posluživanja.

Više informacija - Džem od višanja

Više informacija o receptu