Torta od badema ili tarta de Santiago tradicionalni je desert galicijske kuhinje. Recept se sastoji uglavnom od badema, šećera i jaja, a zatim mu se daje više okusa uz dodir cimeta ili korice limuna.
La Santiagova torta Napravljen je okruglog oblika i ima siluetu križa Santiago na gornjem dijelu izvučenim šećerom. Njegova je tekstura zrnasta od badema, vrlo sočna i vrlo dobrog okusa badema.
To je desert pogodan za celijakiju, jer ne sadrži brašno.
Bademova torta
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Deserti
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 jaja
- 250 gr. mljeveni badem
- 250 gr. šećera
- Korica limuna ili
- Pola kašičice cimeta
- Šećer u prahu
Priprema
- U posudu stavimo mljevene bademe i šećer, pomiješamo i stavljamo jedno po jedno jaje, dobro promiješajući i miješajući, dok ne dobijemo fino tijesto.
- Stavili smo koricu limuna ili cimet.
- Uključujemo pećnicu na 180ºC
- Uzmemo okrugli kalup, premažemo ga s malo maslaca i malo brašna (da se ne lijepi), napunimo kalup smjesom i pečemo dok se ne skuha i lagano porumeni.
- Provjerit ćemo ga nakon otprilike 20-30 minuta klikom čačkalice po sredini i ako izađe suh bit će spreman, ako još nije, ostavit ćemo ga još nekoliko minuta dok ne bude spreman.
- Izvadimo ga iz pećnice, pustimo da se ugrije i posipamo šećerom.
- Ako želite napraviti crtež križa iz Santiaga, na Internetu možete pronaći predložak, kopirati ga i staviti na vrh torte u sredini, posuti šećerom, pažljivo ukloniti predložak i siluetu krst će ostati.
- I spremno za jelo !!!
- Nadam se da voliš ga