Jela sa žlicama postaju obavezna u ovo doba godine. Kod kuće nema tjedna u kojoj ne pripremamo varivo od mahunarki ili krumpira, jedan od naših najčešćih recepata je slanutak sa lignjama i karfiolom. Usuđujete li se probati?
To je vrlo cjelovito jelo jer je uključeno u istu mahunarku, a važna baza povrća i proteini životinjskog porijekla kao dopuna. Danas smo se odlučili za karfiol kao glavni sastojak, ali možete iskoristiti ono što imate kod kuće: brokulu, romanesko, kupus ... i to će također uspjeti.
Ako se usudite kuhati, vidjet ćete da je to vrlo lako učiniti. Takođe se vrlo dobro drži u frižideru do tri dana, tako da uvijek možete napraviti dvostruku količinu i tako riješiti dvodnevni obrok za cijelu porodicu. Ako poput mene pokušate pojednostaviti meni, ovo je uvijek dobra strategija.
Recept
- 200 g. slanutak
- 1 zanahoria
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 2 zelene paprike, mljevene
- 1 poriluk, mljeveni
- 1 kajenski biber
- 200 g. prstenovi lignje
- ½ karfiol, u cveću
- 1 mala čaša zgnječenog paradajza
- so
- Pepper
- 1 čaša riblje čorbe
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Kuhamo slanutak U brzom loncu s mrkvom i prstohvatom soli za vrijeme potrebno da bude mekano i rezervirajte i ocijeđeni slanutak i mrkvu i šalicu tečnosti za kuhanje.
- Zagrijte 3 kašike ulja u loncu i poširati luk i paprika otprilike 10 minuta.
- Zatim, ugrađujemo poriluk i kuhajte cijelu još nekoliko minuta.
- Posle dodajte lignje i karfiol i pržite 6 minuta.
- Dodajte zgnječeni paradajz, čašu riblje čorbe ako imamo i začinimo solju i paprom. Kuvati 8-10 minuta.
- Za kraj dodajte slanutak, zgnječene mrkve i malo juhe od kuhanja ako vjerujemo da je potrebno (ovisit će o tome kako volimo juhe) i kuhamo još nekoliko minuta.
- Slanutak služimo s lignjama i ljutom karfiolom.