Octopus salpicón, ukusna i svježa predjela da započnete obrok. Jelo koje možemo pripremiti unaprijed ili ponijeti. Osnova salpicona je svježe, sirovo i razno povrće, vrlo nasjeckano na male komadiće popraćeno bilo kojim proteinom, koji je u ovom slučaju hobotnica i začinjen.
To je vrlo dobar predjelo, može se pratiti s malo kozica, tunjevine…. Povrće mora biti jako svježe, jer kad se jede sirovo mora biti dobro.
Količine sastojaka mogu se mijenjati po ukusu, to je poput salate.
Octopus salmigundi
Autor: montse
Tip recepta: Starters
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Kuhana hobotnica 1-2 noge
- 1 luk ili mladi luk
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 paradajz
- Za vinaigrette
- Maslinovo ulje
- sirće
- so
- Slatka ili ljuta paprika
Priprema
- Za pripremu salpicon hobotnice počet ćemo pranjem i pripremom sastojaka.
- Sve povrće narežemo na komade. Crvena paprika, zelena paprika i luk. Stavljamo ga u izvor ili činiju.
- Zatim nasjeckamo paradajz i hobotnicu. Paradajz smo izrezali na sitno, možete ukloniti sjemenke ako vam se ne sviđa. Hobotnica se može narezati na kriške ili male komadiće. Svemu dodajemo gore navedeno.
- Sve pomešamo na tanjiru. Ako ga trenutno nećemo jesti, može se staviti u frižider tako da se sve reže bez začina. Pripremamo vinaigrette u zdjeli, dodamo 4-5 žlica ulja, 2 octa, malo soli i paprike, istučemo i promiješamo. Rezerviramo do vremena služenja.
- U vrijeme posluživanja može se staviti u izvor poput salate ili u pojedinačne tanjure i začiniti.
- Poslužit ćemo vrlo svježe uz vinaigrette i malo više paprike za one koji žele poslužiti više.