Riblji kroketi, jednostavni i ukusni za pripremu . Ovi kroketi su od koristi, napravljeni su od ribe, vrlo su dobri i obično ih pripremam s komadom ribe koji mi je ostao ili kad pravimo juhu, a ima dobrih komada ribe.
Kroketi su vrlo popularni, idealni su za najmlađe, koji ih jako vole pa možemo staviti povrće, ribu ...
Malo su zabavni, ali vrijedi, možete napraviti veću količinu i zamrznuti se.
Riblji kroketi
Autor: montse
Tip recepta: Riba
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. riba (može se mijenjati)
- 500 ml. mlijeko
- 1 mala čaša ribe
- 80 gr. brašno
- 60 gr. Puter
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 češnja belog luka
- so
- Šaka nasjeckanog peršina
- 2 jaja
- Mrvice hljeba
- Ulje za prženje kroketa
Priprema
- Za izradu kroketa od ribe počet ćemo čišćenjem ribe od kostiju i kože. Možemo ga skuhati ili dinstati u tavi bez mnogo trošenja. Ako imate riblji temeljac, rezervirajte malo za izradu kroketa.
- Iseckajte beli luk i peršun. Stavili smo tavu s maslacem i žlicama ulja, dodali češnjak, pirjajući pazeći da bijeli luk ne zagori.
- Prije nego češnjak jako zapeče, dodamo ribu, može biti već skuhanu ili ako je vrlo mala, pustimo da se kuha s češnjakom.
- Kuhajte nekoliko minuta da riba poprimi okus češnjaka, dodamo peršun. Dodajte brašno, ostavite da se kuha minutu, dodajte mlijeko malo po malo i promiješajte, ako imamo malo juhe dodamo ga.
- Dodamo malo soli i okusimo kako bismo dali točku koja vam se sviđa. Moramo imati kremasto tijesto koje se odvaja od posude.
- Prenosimo ga na izvor, pustimo da se zagrije i stavimo u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
- U činiju stavljamo prezle, a u drugu umutimo jaja. Izvadimo izvor iz frižidera i uz pomoć kašike vadimo komade testa, oblikujemo ga, dodamo prvo u jaje, a zatim u prezle. Sve ih možemo pripremiti, skuhati one koje ćemo pojesti, a ostatak staviti zamrznuti.
- Na srednju vatru stavimo tavu s dosta ulja, dok je vruća, krokete ćemo pržiti u serijama dok ne porumene, uklonimo ih i stavit ćemo ih na papir za kuhanje da puste višak ulja.
- I spreman !!!