Paprika punjena ribom, ukusno predjelo koje se također može koristitiKad ima komadića ribe, mesa, pirinča, povrća ... možemo ga koristiti za nadjev.
Paprike možemo pripremiti na više načina, jer ih možemo napraviti s puno nadjeva i popratiti s raznim umacima.
Paprika punjena ribom
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Prvo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 12 piquillo paprika + 2-3 za umak
- 400 gr. fileti ribe bez kostiju
- 1 mali luk
- 1 kašika brašna
- 500 ml. mlijeko
- Krema za kuhanje od 200 ml.
- Kašika maslaca
- Ulje
- so
- Pepper
- Peršun
Priprema
- Nasjeckajte luk i stavite da se prži na tavi s malo ulja, kada je luk jako mekan i ima boju dodamo sjeckanu ribu, sve uklonimo.
- Na gore smo stavili kašiku putera i kada se otopi stavimo veliku kašiku brašna, dobro promiješamo da se brašno malo napravi.
- Zagrijavamo mlijeko i malo po malo dodajemo riblju masu i uz miješanje u masu dodajemo sol i papar te mljeveni peršin, kušamo.
- Nastavljamo sipati mlijeko malo po malo i miješati, trebalo bi biti poput tijesta od kroketa, ali malo mekše.
- Kad je gotovo, još uvijek ga stavljamo na tanjir i pustimo da se ohladi, kako bi se bolje bavio nadjevom.
- Uzmemo paprike i napunimo ih ovim tijestom, pomažemo si žličicom, stavljamo ih na pladanj.
- U drugu tavu stavimo kremu da se zagrije zajedno sa 2-3 paprike i malo soka od paprike, kad počne ključati, isključimo je, stavimo u teglu i zdrobimo mikserom dok ne postane fino sos je ostao, možemo ga provući kroz cjedilo da bude finiji, testirali smo.
- Na paprike stavimo sos, pečemo 5 minuta da se sve zagrije.
- I spremno za jelo !!!