Danas vas pozivam da pripremite recept u kojem s vremena na vrijeme rado uživamo kod kuće uz a šolja riže: lignje u mastilu sa pomfritom. Klasika da se krompir iseče na kockice i prži dok ne porumeni i postane hrskav savršeno se nadopunjuje. A stvar je u tome… koje jelo ne ide uz krompir?
Lignje u tinti su vrlo jednostavne za pripremu, pogotovo kada ih kao danas bacimo iz zamrzivača. Kod kuće uvijek volimo imati poslužavnik smrznute čiste lignje za pripremu pirinča ili brzih recepata kao što je ovaj na koji ćete potrošiti samo 25 minuta.
Osim očiglednih sastojaka, u ovom receptu ima još nekoliko njih u koje možete dodati i bijelo vino. Ovoga puta nisam to radila jer sam se trudila da recept bude što jednostavniji, ali on dodaje dašak ukusa sosu koji ja lično mnogo volim. Da li se usuđujete da pripremite ovaj jednostavan recept za lignje u mastilu sa čipsom?
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 bijeli luk
- 400g odmrznute čiste lignje
- ½ italijanski zeleni biber
- 2 kašike domaćeg umaka od paradajza
- 1-2 vrećice mastila za lignje
- 1 vaso de agua
- So i biber
- 1 krompir
- Za početak sitno iseckati crni luk i biber.
- Zatim zagrejte ulje u tiganju ili šerpi i pržimo oba povrća tokom 5 minuta.
- Iskoristili smo to vrijeme da nasjeckajte lignje a krompir ogulite i narežite na kockice.
- Nakon pet minuta dodati lignjeUzmite tiganj i pržite četiri minuta.
- Dok, pomešati u šoljici paradajz sos, mastilo i voda. Dodajte smjesu u tepsiju i po potrebi još malo vode da lignje budu skoro pokrivene.
- Promešati, poklopiti tepsiju i Kuvamo 10 minuta.
- Iskoristimo ovo vrijeme da začinimo krompir i pržite ih u fritezi dok dobro ne porumene. Onda ih izvadimo i rezervišemo.
- Nakon 10 minuta, otkrijte tepsiju i ostavite da se sos masti pet minuta. Ako to nije dovoljno, izvadimo 3 kašike tečnosti, pomešamo ih sa jednom hladne vode i kašičicom kukuruznog škroba u šoljici i sipamo smesu u šerpu da pri mešanju sos postane deblje.
- Lignje u mastilu serviramo sa vrućim pomfritom.