Kako volim pire od povrća u ovo doba godine. Dolazak kući i saznanje da imam šolju kreme u frižideru da se zagrejem i uživam u vreme večere je utešno. I tako ih je lako i brzo napraviti. Mada vas neću zavaravati, ovaj pire pečena šargarepa i praziluk Potrebno je malo više vremena nego inače.
Razlog zbog kojeg nam je potrebno malo više vremena za pripremu ovog pirea je taj što ćemo ispeći šargarepu. prži je pojačavamo ukus od toga, čime se dobija pire intenzivnijeg ukusa. I ne samo da je boja intenzivna, pogledajte boju!
Iako je šargarepa glavni sastojak ovog pirea, za pripremu ćemo koristiti i poriluk. Praziluk koji ćemo ispeći zajedno sa šargarepom i tako će krema biti mnogo zanimljivija. Da li biste se usudili da probate? To je jednostavno, ali vrlo utješno kada je hladno.
Recept
- 700 g. šargarepa
- 2 poriluka
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
- Pepper
- Ogulimo šargarepu, prepolovimo ih po dužini i rasporedimo na pleh od rerne. Dodajte nasjeckani poriluk, začinite solju i biberom i pokapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 220ºC i pecite 40 minuta ili do tendera.
- Posle dodamo dvije čaše vode i meljemo. Nakon toga nastavljamo sa dodavanjem vode dok ne postignemo željenu teksturu.
- Pire od pečene šargarepe serviramo sa malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili krutona.