Pire od bundeve sa krutonima, za cijelu porodicu

Ovo je jedan od onih tradicionalnih recepata za uživanje s porodicom. Pire od bundeve, osim što se lako priprema, jelo je malo kalorija i čišćenje. Jelo pogodno za vegetarijance i vegane.

Boja ovog jela brzo privlači pažnju djece i pomaže nam da povrće uvedemo u njihovu prehranu. Kao i bilo koji drugi pire, i on je dobra opcija za starije ljude kojima je teško žvakati. Popratite ga krutonima Ima smisla iskoristiti ustajali kruh, ali možete ga dodati i sa sirom ili nasjeckanim peršinom. Ostatci bundeve? Prijavite ih čips kao predjelo.

Sastojci

Za 3 osobe

• 800 gr. tikva
• 1 poriluk
• 2 mala krompira
• 1/2 luka
• 1 litar povrtne juhe ili vode
• Maslinovo ulje
• Zastareli hleb
• so
• Crni biber

Razrada

Nasjeckamo luk i pirjajte u loncu s malo ulja. Kad poprime boju, dodajte bundevu i krompir narezan na kockice, začinite i pirjajte nekoliko minuta, miješajući smjesu.

Zatim dodamo nasjeckani poriluk, podlijemo juhom ili vodom i poklopite lonac, kuhajte smjesu dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Maknemo lonac s vatre, drobimo blenderom električni i po potrebi ispravljamo tačku soli. Pire držimo na toplom dok pripremamo krutone.

Presekli smo dve debele kriške hljeba i narežemo ih na kockice. Zagrijte ulje na jakoj vatri u šerpi i kad je jako vruće dodajte hleb i tostirajte ga, sve to smeđe.

Pire služimo uz svježe napravljene krutone i malo svježe mljevenog crnog bibera.

Notas

Pire koji sam jednom poslužio obično zalijevam kapljicom ekstradjevičansko maslinovo ulje, prije dodavanja krutona.

Možda vam neće trebati koristiti svu vodu. Pokrijte povrće, pustite da se kuha i igra s više ili manje tečnosti nakon što se zdrobite da postignete željenu konzistenciju.

Više informacija - Čips od kalabze

Više informacija o receptu